Il Ministero della Salute ha ordinato il ritiro del tonno in scatola all’olio di girasole Algarve di Tribeka srl.
Nello specifico si tratta del lotto di produzione “L1588C” con scadenza fissata per il settembre del 2021.
La motivazione sta nella presenza della sostanza tossica istamina.
L’istamina è una sostanza tossica che si forma dalla degradazione dell’istidina, un amminoacido abbondante nel tonno, sgombri e altri pesci della stessa famiglia, ed è un indicatore di cattiva conservazione. L’istamina provoca la sindrome sgombroide, un’intossicazione caratterizzata da arrossamento, prurito, mal di testa, difficoltà a deglutire, nausea, vomito e diarrea. I sintomi compaiono da pochi minuti a un paio d’ore dal consumo dell’alimento contaminato e nella maggior parte dei casi non richiedono l’intervento medico.
Ad essere ritirate sono le confezioni da tre di 80 grammi.
