L’Istituto “Gasparrini” di Melfi, in collaborazione con l’ASP, l’AIC, l’Associazione Cuochi del Vulture, l’Unione Regionale Cuochi Lucani, la Federazione Italiana Cuochi, organizza per il 26 Ottobre il Corso di Formazione gratuito per operatori addetti alla ristorazione sull’alimentazione senza glutine.
L’appuntamento è alle ore 15:00 presso l’Aula Magna “A. Ferrara” dell’Istituto, in via Leonardo Da Vinci.
Un corso gratuito, dalla durata di circa 3 ore, al termine del quale verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Il dirigente scolastico Michele Masciale ha dichiarato:
“Grazie all’ausilio di professionalità di rilievo, di cui può vantare la stima e la collaborazione, l’Istituto Alberghiero Gasparrini è sempre attento a tutto ciò che è legato alle novità della ristorazione e alle buone prassi alimentari; in questo caso l’adeguata, corretta, sicura gestione alimentare dei soggetti celiaci rappresenta una sfida di civiltà che intendiamo sostenere con forza”.
Lo chef e Presidente dell’associazione Cuochi del Vulture, Romeo Palumbo, ha aggiunto:
“Mangiare bene, sano e in sicurezza, nel rispetto delle norme, è ormai la richiesta di molti clienti; in particolare, i soggetti celiaci non intendono rinunciare al gusto, alle tipicità del nostro territorio, né tanto meno alla loro sicurezza: sono necessarie, perciò, competenza e preparazione rispetto a questioni specifiche, delicate e di grande attualità come quelle legate alla celiachia”.
Tutta la cittadinanza può prendere parte all’incontro.
Di seguito la locandina dell’evento.
