“Una vigna che sale sul dorso di un colle fino a incedersi nel cielo, è una vista familiare, eppure le cortine dei filari semplici e profonde appaiono una porta magica.
Sotto le viti la terra rossa è dissodata, le foglie nascondono tesori, e di là dalle foglie sta il cielo”. (Cesare Pavese)
L’Istituto Professionale Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale “G. Fortunato” di Lagopesole organizza, il giorno Mercoledì 20 Ottobre 2021, la Festa della vendemmia, presso il vigneto e i locali della sede coordinata di Lagopesole.
I docenti dell’IPASR “G. Fortunato” accompagneranno le classi alla scoperta dei filari del vigneto per poi sperimentare la raccolta dell’uva e la realizzazione del mosto.
Il cronoprogramma prevede, a partire dalle ore 10:00, una serie di attività quali:
- l’incontro presso il vigneto dell’Istituto;
- l’introduzione alla attività di vendemmia;
- l’attività pratica relativa alle corrette modalità di raccolta dell’uva;
- cenni sulla trasformazione dell’uva in vino e cenni di trasformazione dell’uva al vino.
